將來彰顯生活品質(zhì)的，不再是私家游泳池、私人健身房，而是私人酒窖?？梢?，私人酒窖已成為一種品位、時(shí)尚及身份的象征。當(dāng)世事變遷，物是人非時(shí)，幸好還有酒窖中的一瓶瓶紅酒為人們保存著當(dāng)時(shí)的味道，可以為記憶找尋來路。
　　{選購篇}
　　入門級電子酒柜易與現(xiàn)代家居風(fēng)格配搭“其實(shí)一款輕便的電子酒柜，即可以滿足普通葡萄酒愛好者的需求?！痹诟簧っ兰揖咏ú腗ALL內(nèi)，酒窖設(shè)計(jì)專業(yè)人士程易偉告訴華西都市報(bào)記者，專業(yè)酒柜類似家用冰箱，但是能夠調(diào)節(jié)溫度、濕度、光照等條件，可以存放十支到幾百支酒。相比酒窖而言，不僅價(jià)格實(shí)惠而且體積小，適宜于小居室內(nèi)擺放，操作起來也很方便。
　　記者看到，專業(yè)的恒溫酒柜設(shè)計(jì)上相當(dāng)現(xiàn)代化，有黑色紋理的鋼板、各種花色的橡木外觀，有雙溫度雙色的LED數(shù)碼顯示、輕觸式控制按鈕等，方便與現(xiàn)代家居風(fēng)格配搭，有的設(shè)計(jì)還能嵌入家里的吧臺或大書柜中。
　　如果覺得電子酒柜容量太小，也可以選擇電子酒柜與木質(zhì)酒架相配合的方式。當(dāng)然搭建的時(shí)候需要找專門的酒窖設(shè)計(jì)公司來幫忙設(shè)計(jì)施工，看起來很簡單的木質(zhì)酒架實(shí)際上還涉及了保濕、恒溫、排水、照明等諸多系列的問題，這并不是普通的裝修隊(duì)能夠勝任的。根據(jù)儲酒量和質(zhì)量不同，酒柜價(jià)格從兩三千元至六七萬元不等。
　　整體酒窖利用單獨(dú)房間或地下室家里有個(gè)幾百瓶具有珍藏價(jià)值的紅酒的人，或是自己的存酒大部分都是原木盒包裝的人，如果此時(shí)再選用電子酒柜或是僅使用家中的一角作為酒窖，明顯地方是不夠的。這時(shí)，可以選擇利用家中單獨(dú)的一個(gè)房間或是使用地下室，打造一個(gè)整體封閉的酒窖。
　　在酒窖設(shè)計(jì)中，酒架必須是實(shí)木橡木材質(zhì)的，只有這種材質(zhì)在酒窖的環(huán)境中才不會(huì)變形，而且沒有異味，有利于葡萄酒的存放。另外，建議酒窖就是單一的存酒功能，人不適宜長時(shí)間在里面停留，而且酒窖也不適合經(jīng)常性地進(jìn)出很多人，因?yàn)檫@會(huì)破壞恒溫恒濕的環(huán)境。
　　一般私家酒窖的造價(jià)是一平方米1萬元-2萬元左右。從某種程度來說，如果選擇的設(shè)備基本一樣，面積越小，單位費(fèi)用越高。
　　{風(fēng)格篇}
　　現(xiàn)代簡約主義如果家居裝修為時(shí)尚或現(xiàn)代風(fēng)格，或選擇在家中一角，如客廳、餐廳、廚房等空間建立酒窖，小到幾平方米，大到幾十、上百平方米的酒窖，可首選現(xiàn)代簡約風(fēng)格。
　　這一風(fēng)格酒窖推崇的是“最少即最多”，整個(gè)酒窖的空間被恰到好處地劃分區(qū)隔開來，錯(cuò)落、疏密有致，井井有條。
　　鄉(xiāng)村田園主義很多酒客毫不猶豫地將家中酒窖造成歐洲田園風(fēng)格，墻面采用裸磚或凹凸不平的巖石，地面也采用石質(zhì)，嵌入墻壁的木質(zhì)格柵或造型簡單、樸實(shí)的實(shí)木酒架與墻壁風(fēng)格相呼應(yīng)，渾然一體；歐式鐵架壁燈的柔和燈光，讓鄉(xiāng)村的寧謐和悠閑情調(diào)顯現(xiàn)無遺。
　　鄉(xiāng)村田園主義適合于家中較為規(guī)整的空間、地下室或?qū)ｉT開鑿的地洞中建設(shè)；如果是在室內(nèi)，需要考慮具體裝修和布局與周圍空間的融合。
　　古典豪華主義古典與豪華風(fēng)格酒窖被很多酒客認(rèn)為是最能體現(xiàn)葡萄酒高貴天性的儲酒空間，連排沖頂酒架幾乎是標(biāo)準(zhǔn)配置。
　　酒窖內(nèi)隨處可見華麗的裝飾：巴洛克風(fēng)格的天花板、大尺幅裝飾畫、歐式仿古云石燈飾、富麗的地毯。當(dāng)然，豪華絕不僅僅只體現(xiàn)在表面。
　　{設(shè)備篇}
　　任何地方都能改造據(jù)成都一家酒窖設(shè)計(jì)公司的負(fù)責(zé)人向彬介紹，酒窖應(yīng)該建在室內(nèi)最涼爽的地方，還要考慮到周圍環(huán)境的影響，除了要避免日光和震動(dòng)外，還需要通風(fēng)良好。
　　酒窖不必在意大小，房間的任何地方都能改造成酒窖。比如，3平方米樓梯口雜物間，可以根據(jù)樓梯的高低走勢，設(shè)計(jì)錯(cuò)落有致的酒架；4平方米的狹長走廊，可選用階梯形酒架；當(dāng)然如果有獨(dú)立的別墅，把酒窖建在地下室是最佳之選。照明最好是選用冷光源照明是一個(gè)酒窖的重中之重，最好選用冷光源。白熾燈會(huì)產(chǎn)生熱能干擾酒窖的溫度，而熒光燈產(chǎn)生大量的不可見紫外線，會(huì)破壞葡萄酒酒體結(jié)構(gòu)，所以它們都不能作為酒窖的照明光源。射燈是酒窖裝飾中最受歡迎的，多數(shù)是用來突出區(qū)域、酒瓶等。濕度
　　70%左右最為適宜濕度控制對酒窖來說也非常重要，一般在70%左右對酒的儲藏最適宜。建議采用獨(dú)立的加濕設(shè)備，能夠保證瓶塞不會(huì)發(fā)霉或者開裂，最大延長保存時(shí)間。溫度12℃至17℃之間私人整體酒窖實(shí)際是通過現(xiàn)代技術(shù)將建筑空間改造成適宜儲藏紅酒的整體解決方案。酒架作為酒窖的展示部分，對酒窖的風(fēng)格、儲存量、展示效果起到了決定作用，但是光有酒架還不是完整意義上的酒窖，因?yàn)閷τ跍囟群蜐穸鹊目刂?，才是一個(gè)專業(yè)酒窖的功能核心。
　　溫控設(shè)備，又稱酒窖空調(diào)，是酒窖空間溫度調(diào)節(jié)的設(shè)備，其制冷原理和傳統(tǒng)家用空調(diào)相同，都是通過壓縮機(jī)對冷媒工作達(dá)到降溫目的。一般酒窖溫度要求說法不一，范圍在12℃至17℃之間。
　　酒窖空調(diào)和一般家用空調(diào)最大的區(qū)別有兩個(gè)，一個(gè)是溫度區(qū)間，家用空調(diào)一般最低溫度控制在17℃，而酒窖空調(diào)最低溫度要控制在12℃才能滿足儲酒需求。另一個(gè)區(qū)別就是耐用性，因?yàn)榫平芽照{(diào)需要全年工作，并且24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，一般家用空調(diào)無法滿足如此長的連續(xù)工作時(shí)間。存放
　　臥放且避免震動(dòng)向彬提醒大家，臥放可保證軟木塞浸泡于酒中，使木塞保持一定濕度；如豎放，軟木塞會(huì)漸漸因干枯收縮而漏氣，使酒因被氧化而變質(zhì)。收藏葡萄酒時(shí)還要注意避免震動(dòng)。因?yàn)檎饎?dòng)也會(huì)加速酒中分子運(yùn)動(dòng)，使之趨于早熟。

有三個(gè)老友記在一塊吹水。張三說，我現(xiàn)在酒量差多了，幾乎一聞到酒就快醉了；李四晃頭腦袋說，我是一看到酒就差不多倒了；就老伍沒出聲，二個(gè)轉(zhuǎn)過身一看嚇了一跳，老伍已經(jīng)倒在沙發(fā)上了，趕緊扶他起來，只聽老伍吃力說道，求你們不要再說酒了，我是一聽到酒就醉啦！

哈哈，一群小酒鬼

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“愛過方知情重，醉過方知酒濃”，具備先天陳釀潛質(zhì)的酒如果不及時(shí)入窖，很容易淪為平庸。只有經(jīng)過酒窖的修煉，才能達(dá)到酒質(zhì)的巔峰，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)于精神合二為一的“醉過方知酒濃”，酒窖是葡萄酒化蛹為蝶的魔術(shù)師。

引用

引用第2樓老孫于2013-01-28 06:30發(fā)表的 :
酒文化實(shí)際是酒窖文化，好酒來自于好的酒窖，好酒必須經(jīng)過入窖，味道由甘洌變得香醇。
茅臺，五糧液，張?jiān)５榷加新劽谑赖木平选?
酒窖里不同的溫度，濕度，環(huán)境，適合生長不同的細(xì)菌，不同的酒窖，細(xì)菌的種類不同，對酒味道的影響不同，長時(shí)間的存放于酒窖中的酒才是好酒。
一般來講，隨著年齡的增長，酒量每況愈下，但對酒的熱愛和依賴會(huì)增強(qiáng)！

品嘗酒的高手?。。?br />
多多也是高手，仲雨只能喝飲料。

酒文化實(shí)際是酒窖文化，好酒來自于好的酒窖，好酒必須經(jīng)過入窖，味道由甘洌變得香醇。
茅臺，五糧液，張?jiān)５榷加新劽谑赖木平选?br />酒窖里不同的溫度，濕度，環(huán)境，適合生長不同的細(xì)菌，不同的酒窖，細(xì)菌的種類不同，對酒味道的影響不同，長時(shí)間的存放于酒窖中的酒才是好酒。
一般來講，隨著年齡的增長，酒量每況愈下，但對酒的熱愛和依賴會(huì)增強(qiáng)！